Hej! Ako dodávateľ stroja na výplň zmrzliny Z12 Rotary som často položil veľa otázok. Jedným z najbežnejších je: „Môže stroj zmrzliny Z12 naplniť zmrzlinu zmrzlinou rôznymi konzistenciami?“ Poďme do tejto témy a zistite to.
Po prvé, povedzme si trochu o konzistenciach ľadu - krému. Zmrzlina môže byť v širokej škále konzistencií. Máte super mäkký, takmer ako mliečny kokteil - ako zmrzlina, ktorá sa práve chrlila. Potom je tu médium - pevná zmrzlina, ktorá je zvyčajne to, čo nájdete v mrazničke obchodu s potravinami, pripravená na získanie. A nakoniec, je tu tvrdá - zabalená zmrzlina, ktorá sa už nejaký čas skladuje pri veľmi nízkych teplotách.
Plniaci stroj Rotary Ice Cream Z12 je dosť šikovný kus vybavenia. Je navrhnutý s niekoľkými pokročilými funkciami, ktoré mu umožňujú zvládnuť rôzne konzistencie ľadu - krém. Jednou z kľúčových komponentov je jeho nastaviteľné výplňové čerpadlo. Toto čerpadlo je možné vylepšiť, aby sa riadil prietok zmrzliny. Pre zmrzlinu na mäkkú konzistenciu, ktorá ľahšie tečie, môžete čerpadlo nastaviť na nižší tlak. Týmto spôsobom sa vyhnete - naplníte nádoby a uistite sa, že v každej šálke alebo kužele dostanete presné množstvo zmrzliny.
Povedzme, že sa zaoberáte tým mäkkým, len - chrtovanou zmrzlinou. Z12 to zvládne ako profesionál. Hopper stroja je navrhnutý tak, aby udržal zmrzlinu pri stabilnej teplote na krátku dobu. To pomáha udržiavať mäkkú konzistenciu a zaisťuje, že proces výplňovania prebieha hladko. Rotačný mechanizmus posúva nádoby pod plniacimi dýzami stabilným tempom a nastaviteľné čerpadlo vydáva správne množstvo mäkkej zmrzliny do každého z nich.
Teraz, keď príde na strednú - pevnú zmrzlinu, veci sú trochu zaujímavejšie. Čerpadlo Z12 je možné nastaviť tak, aby sa tlak mierne zvýšil. Tento mimoriadny tlak je potrebný na pretlačenie silnejšej zmrzliny cez dýzy. Drány stroja sú tiež navrhnuté tak, aby zvládli rôzne konzistencie. Majú hladký vnútorný povrch, ktorý znižuje trenie, čo umožňuje médiu - pevná zmrzlina pretekať bez upchatia.
A čo tvrdá - zabalená zmrzlina? Je to trochu výzva, ale Z12 je za to. Pred naplnením možno budete musieť nechať tvrdú - zabalenú zmrzlinu sedieť pri izbovej teplote na krátku dobu, aby ste ju trochu zjemnili. Akonáhle dosiahne uskutočniteľnejšiu konzistenciu, môže prevziať Z12. Čerpadlo budete musieť nastaviť na vyšší tlak, aby ste vynútili stále - relatívne - hrubú zmrzlinu cez dýzy. Robustná konštrukcia stroja dokáže zvládnuť ďalšie napätie, ktoré sa dodáva s tvrdou zmrzlinou zabalenou.
Ďalším dôležitým aspektom je presnosť stroja. Či už napĺňate zmrzlinu mäkkou, strednou alebo tvrdou konzistenciou, Z12 je navrhnutý tak, aby bol presný. Používa pokročilé senzory na meranie množstva prepustenej zmrzliny. To zaisťuje, že každý kontajner získava rovnaké množstvo, či už ide o malý šálku alebo veľký kužeľ.
Teraz porovnajme Z12 s niektorými z našich ďalších produktov. Máme tiežG4 zmrzlina pohárika náplň a tesniaca strojaaA6 zmrzlina pohárika náplň a tesniaca stroja. Aj keď sú tieto stroje vynikajúce na vyplnenie a tesnenie pohárov s krémami na ľad, Z12 je univerzálnejší, pokiaľ ide o manipuláciu s rôznymi konzistenciami. G4 a A6 sú optimalizovanejšie pre zmrzlinu na strednú konzistenciu, zatiaľ čo Z12 zvládne celé spektrum.
TenZ12 Rotačný stroj na zmrzlinuMá tiež rozhranie používateľa - priateľské. Na jeho prevádzkovanie nemusíte byť technikovým géniom. Ovládacie prvky sú ľahko pochopiteľné a vy môžete rýchlo upraviť nastavenia na základe konzistencie ICE - smotany, s ktorou pracujete. Vďaka tomu je vynikajúcou voľbou pre výrobcov malých ľadových a veľkých tovární na mierku.
Pokiaľ ide o údržbu, Z12 sa dá relatívne ľahko postarať. Časti, ktoré prichádzajú do kontaktu so zmrzlinou, sú vyrobené z materiálov s potravinami, ktoré sa dajú ľahko čistiť. Dizajn stroja umožňuje rýchle demontáž a opätovné zhromaždenie, takže ho môžete dôkladne vyčistiť medzi dávkami. Je to rozhodujúce, najmä ak sa zaoberáte rôznymi konzistenciami ľadu - krémov, pretože chcete zabrániť akejkoľvek krížovej kontaminácii.
Teraz, ak ste v obchode s ľadom - krémom a hľadáte spoľahlivý výplňový stroj, ktorý dokáže zvládnuť rôzne konzistencie, náplň Rotary Ice Cream z Rotary Z12 sa určite oplatí zvážiť. Z dlhodobého hľadiska vám to môže ušetriť čas a peniaze znížením odpadu a zabezpečením konzistentného vyplnenia.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o Z12 alebo o našich ostatných strojoch na výplň ľadu, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme odpovedali na všetky vaše otázky a pomohli vám nájsť najlepšie riešenie pre vaše potreby výroby ľadu. Či už práve začínate alebo sa snažíte vylepšiť svoje existujúce vybavenie, dostali sme vás.
Takže, ak ste pripravení posunúť svoju výrobu ľadu - krém na ďalšiu úroveň, poďme sa porozprávať. Kontaktujte nás a začnite s konverzáciou o tom, ako sa do vášho podnikania zmestí stroj Rotary Rotary Cream Z12.
Odkazy
- Handbook Technology Ice Cream, 2. vydanie
- Spracovanie mliečnych výrobkov a zabezpečenie kvality